Chili express en camping

Chili express

(idéal autour du feu ou sur le réchaud du VR)

Ingrédients (4 portions) :

• 1 lb (450 g) de bœuf haché (ou dinde hachée pour une version plus légère)
• 1 boîte de fèves rouges (540 ml), rincées et égouttées
• 1 boîte de tomates en dés (796 ml)
• 1 petit oignon, haché
• 1 poivron (rouge ou vert), en dés
• 2 c. à soupe de pâte de tomates (optionnel mais ajoute du goût)
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé de paprika fumé (ou doux)
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans une casserole ou poêle profonde, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et le poivron 3-4 minutes.
2. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Incorporer les tomates en dés, les fèves et la pâte de tomates.
4. Assaisonner avec les épices, puis laisser mijoter doucement 15-20 minutes.
5. Servir tel quel ou avec du pain, des nachos, ou même sur des pommes de terre cuites en papillote!

Ce chili se conserve bien, donc parfait pour préparer d’avance et réchauffer au camping.